Koncept veran tradiciji
Holmedal je selo u regionu Sogn og Frojdane u Norveškoj, okruženo divljom i prelepom prirodom, u kojoj se od pamtiveka pecalo, lovilo, skupljale bobice i pečurke. U staroj kovačnici 1932, braća Steinar i Sigmund Helle, počeli su da prave noževe. Tada niko nije pretpostavio da će ovakav početak dovesti do slave jedne od svetski poznatih fabrika noževa, nazvane po braći – „Helle“.
Život u Norveškoj, tridesetih godina prošlog veka je bio prilično lagodan, ali tradicija i veza sa prirodom, nikad se nije napuštala. Veliki deo stanovništva provodio je vreme u prirodi, kampujući, loveći, pecajući, ili skupljajući ono što je vegetacija mogla da pruži, u ovoj severnoj zemlji. Upravo zato su ovi noževi, čiji se dizajn bazirao na tradiciji i prilagođenosti savremenim uslovima i stekli toliku popularnost. Od početka, noževi “Helle” su pravljeni potpuno u skladu sa starim ručnim metodama, korišćenjem prirodnih materijala za drške i futrole, koje su finiširane sa uljima, onako kako su to Norvežani radili decenijama. Ako pogledamo kompletnu proizvodnu liniju, videćemo da su svi, od prvog do zadnjeg modela, potpuno u skladu sa tradicijom, bez ikakvog upliva modernih dizajnerskih trendova, što uz izuzetan broj noževa koji se proda tokom godine, jasno govori o ispravnosti koncepta i vernosti fabrike tradiciji. Materijal sečiva “Helle” noževa je prilagođen nameni svakog modela, koji fabrika pravi. Na većini modela univerzalne namene, sečiva su izrađena od lameliranog čelika. Bočne lamele, kod ovih modela su od čelika 18/8, koji se koristi u prehrambenoj industriji, zbog svoje izuzetne otpornosti na koroziju i elastičnosti, ako se tvrdoća zadrži na niskom nivou. Sredina sečiva je izrađena od različitog čelika, zavisno od modela: kod jednih noževa je od nerđajućeg, a kod drugih od klasičnog ugljeničnog čelika, bez dodatka hroma. Ovakav koncept omogućuje dobijanje elastičnog, u isto vreme i čvrstog sečiva, koje se relativno brzo oštri, s obzirom da je površina tvrdog čelika, koju treba skinuti prilikom oštrenja relativno mala, a čelik bočnih strana se brzo skida, zahvaljujući maloj tvrdoći. Uz to, ozbiljna prednost je i što je materijal od koga su bočne lamele optimizovan za zaštitu od korozije, pa „Helle“ noževi zahtevaju manje održavanja. Modeli koji zahtevaju tanka sečiva, kao što su noževi za čišćenje ribe i filetiranje, imaju sečiva od monolitnog 12C27 čelika iz susedne Finske, koji je poznat po svojim visokim kvalitetima, a napravljen je upravo za nožarsku industriju. “Helle” svoje noževe svrstava u šest grupa: univerzalnu, za boravak u prirodi i kampovanje, lovačku, pecarošku, dečju i grupu ekskluzivnih noževa (obično modela koji proslavljaju jubileje firme, kod kojih se koriste skuplje kombinacije materijala drške, kao što su komadi roga irvasa). Noževi iz univerzalne grupe, oblikom su najtradicionalniji od svih “Helle” noževa. Skoro svi imaju relativno kratka sečiva, između 70 i 90 mm koja olakšavaju kontrolu prilikom preciznog rada, sa drškama koje su relativno velike, da bi obezbedile udoban hvat. Ustupak modernim vremenima je pojavljivanje manje ili više naglašenog oslonca za kažiprst, detalja koji nije postojao na tradicionalnim noževima, a koji zahteva orijentisanje prema novim tržištima, kao što je severnoameričko. Modeli sa izuzetno naglašenim ležištem za prednji prst, nisu čak ni namenjeni prodaji u Norveškoj, već samo na ostalim tržištima. Modeli “godbit” i “winner harmonz”, imaju umetak na prednjoj strani drške od tvrđeg drveta, dok je ostatak drški i kompletne drške na drugim modelima izrađen od brezovog drveta, sa zanimljivim šarama. Brezovo drvo je tradicionalni nordijski materijal za izradu drški, prilično je otporno na spoljne uticaje, a obezbeđuje siguran hvat i sa masnim rukama. Ovaj materijal je topao na dodir, što nije zanemarljiva osobina u nordijskim zemljama.
Za noževe za boravak u prirodi i kampovanje, možemo da kažemo da imaju istu namenu, kao i oni iz univerzalne grupe, samo što su u ovu smešteni i modeli čiji je dizajn savremeniji. Korišćeni materijali su jednaki materijalima iz prethodne grupe, ali su drške oblikovane prema savremenim, dizajnerskim trendovima. Posebno su zanimljivi modeli “earth” i “fire”, čiji oblik drške omogućava udoban položaj za kažiprst, dok je sečivo na leđima iza kažiprsta slobodno, da bi se omogućio kontakt palca sa njim i precizno vođenje sečiva u rezu. U ovoj grupi ima i modela sa nešto dužim sečivima nego u prethodnoj – dužine sečiva, uglavnom se kreću od 90 do 105 mm, što je još jedan ustupak savremenim trendovima. Iz ove grupe izdvaja se model “harding”, koji mnogi uzimaju za primer savremenog norveškog noža, sa minimalnim branikom napravljenim od drveta, drškom izrađenom u kombinaciji palisandera i breze i sečivom dužine 100 mm. Način fiksiranja u futroli je ostao tradicionalan, sa mesinganim dugmetom na balčaku, preko koga se zakopčava jezičak futrole. Lovački noževi koje proizvodi “Helle” su prilagođeni nordijskom shvatanju upotrebe lovačkog noža. Možemo da ih podelimo u dve grupe: jednu sa kratkim, debljim sečivima, dugačkim oko 90 mm, namenjenu otvaranju i čišćenju divljači i drugu, sa relativno tankim sečivima dugačkim 125 – 135 mm za sečenje mesa. Jedini izuzetak je model “safari”, namenjen korišćenju u Africi, koji ima deblje sečivo, dugačko 125 mm napravljeno od lameliranog čelika. Ostali modeli lovačkih noževa sa dugačkim sečivima, koriste monolitna sečiva od 12C27, zbog male debljine. Model “safari”, pored ostalih razlika je i jedini “Helle” nož koji ima kompletno metalni branik, dok su svi ostali modeli, nevezano za seriju, opremljeni branicima koji su napravljeni od drveta i samo sa prednje strane zaštićeni metalom. Posebnu pažnju zaslužuje grupa ekskluzivnih noževa, koji su uglavnom pravljeni za jubileje firme i koji mnoge elemente dizajna vuku od laponskih noževa. Ovi noževi imaju tradicionalne oblike drški, sa vrlo malim branicima, a pored brezovog drveta koje je standardno, koriste se i komadi roga irvasa, uz kamen na pojedinim modelima. Naravno, kao i na ostalim modelima “Hellea”, vezu između ovako razlilčitih materijala obezbeđuju od pucanja komadi kože umetnuti kao šajbne na dršci. Atraktivna je i serija noževa namenjenih mladima, što je dokaz kolika se pažnja posvećuje korišćenju noža od malih nogu u nordijskim zemljama. “Helle” pravi dva modela. Oba su opremljena velikim tankim branicima, na kraju tradicionalnih nordijskih drški, koji bi na početku trebali da spreče mlade od skliznuća noža na sečivo. Deca se uče da kažiprst nikada ne treba da bude naslonjen na branik. Posle nekog vremena, kako dete raste, tradicija je da se branik skraćuje i da nož sve više liči na one koje koriste odrasli. Upravo iz tog razloga, odrasli koriste noževe bez branika i nemaju nikakvih problema.
Svi modeli “Helle” noževa dolaze sa kožnim futrolama, izrađenim na tradicionalni način, kod modela sa malim branicima šivenjem sa zadnje strane, preko plastičnog umetka koji obezbeđuje futrolu od prosecanja. “Helle” je kompanija čiji se opstanak i uspeh na tržištu zasniva na tradicionalnim vrednostima, što je izuzetna preporuka za nekoga ko proizvodi noževe. Bilo koji model da izaberete, nećete pogrešiti – u njega je ugrađeno viševekovno iskustvo života na otvorenom.
R.K.
